ms_n3213.jpg ms_n3283.jpg ms_n3267.jpg ms_n3246.jpg img_6511.jpg ms_n3235.jpg ms_n3278.jpg ms_n3252.jpg img_7609.jpg ms_n3219.jpg

ms_n3213.jpg ms_n3283.jpg ms_n3267.jpg ms_n3246.jpg img_6511.jpg ms_n3232.jpg ms_n3235.jpg ms_n3278.jpg ms_n3252.jpg img_7609.jpg ms_n3219.jpg

ms_n3213.jpg ms_n3283.jpg ms_n3267.jpg ms_n3246.jpg img_6511.jpg ms_n3232.jpg ms_n3235.jpg ms_n3278.jpg ms_n3252.jpg ms_n3270.jpg ms_n3219.jpg

Y O I C H I   B E E R

C r a f t   W o r k s

Let you know

 
 

缶ビール(350ml)は現在も製造が追い付かず在庫切れとなっております。
酒販店様、お客様におかれましては、在庫切れの状態が続き
多大なご迷惑をおかけしておりますことを深くお詫び申し上げます。
 
 
引き続き 缶ビール(350ml)の販売予約は承っておりますが、
 在庫の安定的な供給を目指し一層の強化に努めて参る所存でございます。
何卒ご理解・ご容赦いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
  

 

 

Our Beer style

  
 
  ブルワーであり 農家でもある私たちが醸した  クラフトビールです!
 
私たちはナチュラルカーボネーション(瓶内二次醗酵)や
 
バレルエイジ(バーレイワイン)スタイルを得意とし、
 
積丹岳の雪解け水(伏流水)を使って醸造しています。
 
余市醸造所(余市町黒川町)は2024年度 完成予定です。
 

 Our philosophy 

 
私たちは過度なガス圧や
 
低いアルコールボリュームの
 
ビールが好きではありません。
 
私たちが造ったビールは炭酸のガス圧が
 
非常に弱く感じるかもしれませんが、
 
 飲み続けてくれれば必ず好きになって
 
もらえると 信じています。

ファーストバッチより4種類を缶ビールでリリースします!

 

Sawamachi Ale  ABV 6.0%        IBU 36

ホップによる柑橘系の香りが特徴のアメリカンペールエールです。
沢町は余市町の歴史そのもの、町民に末永く愛されるビールをイメージして
「サワマチエール」と名付けました。
 
 
詳しくはこちら

バレルエイジ スタイル

 

余市ならではの国産ウィスキー樽での醗酵と熟成

主発酵後、国産ウィスキー樽で3ヶ月〜1年以上熟成させたビール(バーレイワイン)にも挑戦します。ウィスキー樽の他にもコニャック樽、ブランデー樽、バーボン樽での熟成にもチャレンジして行きますので乞うご期待。
 
 
詳しくはこちら